Salada Russa

Ingredientes:

1 kg. de batatas cozidas com casca, 1 peito de frango defumado desfiado, 4 ovos cozidos, 250 grs de maionese, 1 col de chá de sal, 1 col de café de pimenta do reino branca.

Modo de preparo:Misturar até a meionese envolver todos os ingredientes. Leve para gelar e sirva.

Salada Bahia

Ingredientes:
1 cenoura ralada, 1 beterraba cozida e cortada em rodelas, folhas de alface romana, 200 grs de camarão médio sem cascas e grelhado, 25 grs de côco ralado fresco, 1/2 manga rosa em fatias finas.

Molho:
90 ml de azeite extra virgem, suco de 1/2 limão, 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes cortados bem fininho, sal a gosto.

Modo de preparo:
Coloque as folhas e por cima disponha a cenoura, a beterraba, a manga, o camarão já frio e por cima côco ralado.

Salada Cantineira

Ingredientes:
150 grs de palmito, 1 tomate longa vida, 1/2 pimentão vermelho sem pele e cortado em tiras, 1/2 pimentão amarelo sem pele e cortado em tiras, 1/2 aboborinha italiana e 1/2 berinjela cortada sem rodelas e grelhadas, 3 dentes de alho assados, folhas de alfaces da época, lascas de queijo parmessão, fatias grossas de pão italiano basuntados com alho, azeite e orégano e assados, rodelas de cebolas grelhadas.

Molho: 90 ml de azeite extra virgem, 30 ml de suco de limão, 1 col de chá de mostarda, sal e pimenta do reino branca a gosto.

Modo de preparo: Faça a higienização das folhas e do tomate. Rasgue as folhas com as mãos, corte o tomate em gomos grossos, e coloque em uma travessa as folhas e os tomates e por cima disponha os outros ingredientes, menos o pão. Regue com o molho e sirva acompanhado do pão.

Salada Francesa

Ingredientes:

Folhas de alface romana, frise roxa, americana, 70 grs de queijo brie, 50 ml. de mel, croutons.


Modo de preparo:

Faça a higienização das folhas, aqueça o mel levemente, e grelhe o queijo brie em fatias não muito finas.

Montagem:
Disponha as folhas sobre um prato e por cima coloque o queijo e por último coloque o mel.